Ingredienti:

  • 400g pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
  • 250g Philadelphia (formaggio cremoso spalmabile)
  • 500g pomodorini ciliegino, tagliati a metà
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 mazzetto basilico fresco, tritato grossolanamente
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Parmigiano Reggiano grattugiato (per servire)

Istruzioni:

  1. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata in una pentola. Cuocere la pasta al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non farlo bruciare.
  3. Unire i pomodorini tagliati a metà alla padella. Salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti, finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato un po' di succo.
  4. Abbassare la fiamma e aggiungere la Philadelphia alla padella con i pomodorini. Mescolare delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
  5. Scolare la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Versare la pasta nella padella con il condimento. Aggiungere un po' di acqua di cottura se necessario per rendere il condimento più cremoso.
  6. Aggiungere il basilico fresco tritato. Mescolare bene e servire immediatamente, guarnendo con Parmigiano Reggiano grattugiato (se desiderato).