Pastiera Scomposta con Crema La Ricetta Napoletana Facile

Istruzioni:

1. Mescola farina, zucchero a velo, sale e scorza di limone per la frolla. Aggiungi il burro freddo e lavora fino ad ottenere un composto sabbioso. Incorpora il tuorlo e l'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a formare un panetto liscio. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2. Scalda il latte con la scorza di limone e i semi di vaniglia per la crema pasticcera. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero. Aggiungi l'amido di mais e mescola bene. Versa gradualmente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente. Trasferisci il tutto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
3. In una padella, unisci il grano cotto, il latte, il burro e lo zucchero per il grano cotto. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché il latte non si è assorbito e il grano è cremoso. Aggiungi l'acqua di fiori d'arancio e mescola. Lascia raffreddare.
4. Stendi la frolla su un piano infarinato e ricava dei biscotti. Trasferisci i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non sono dorati. Lascia raffreddare completamente.
5. Utilizza un sac à poche o un cucchiaio per distribuire la crema pasticcera nei piatti individuali. Aggiungi il grano cotto. Decora con i biscotti di frolla, lo zucchero a velo, i fiori eduli e/o la scorza d'arancia candita. Servi immediatamente o conserva in frigorifero fino al momento di servire.