Ingredienti:

  • 200 ml di caffè espresso (forte)
  • 50 ml di liquore al caffè (tipo Kahlúa o Strega)
  • 250 g di mascarpone
  • 250 ml di panna fresca liquida (35% di grassi)
  • 80 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 g di Pavesini (circa 1 confezione)
  • 200g di torta paradiso già pronta
  • Cacao amaro in polvere q.b. per spolverare

Istruzioni:

  1. Preparare la bagna al caffè: Unire il caffè espresso caldo, il liquore al caffè e lo zucchero (se utilizzato) in una ciotola. Mescolare bene e lasciare raffreddare completamente.
  2. Preparare la crema paradiso: In una ciotola capiente, montare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. In un'altra ciotola, montare la panna fresca a neve ben ferma. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
  3. Assemblare il tiramisù: Immergere velocemente i Pavesini nella bagna al caffè e disporli sul fondo della pirofila, creando un primo strato.
  4. Sbriciolare grossolanamente la torta paradiso e disporla sopra i Pavesini.
  5. Ricoprire con metà della crema paradiso.
  6. Ripetere l'operazione con un altro strato di Pavesini inzuppati nel caffè, torta paradiso sbriciolata e il resto della crema paradiso.
  7. Riposo in frigorifero: Coprire la pirofila con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se per tutta la notte).
  8. Servire: Prima di servire, spolverare generosamente con cacao amaro in polvere.