Ingredienti:

  • 600 g di petto di pollo
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 20 ml di succo di limone fresco
  • 2 g di rosmarino fresco tritato
  • 1 g di aglio in polvere

Istruzioni:

  1. Sciacquare velocemente il petto di pollo sotto acqua corrente fredda.
  2. Tamponare accuratamente con carta assorbente Nota: l'umidità esterna crea vapore, impedendo la doratura.
  3. Emulsionare l'olio, il succo di limone, il rosmarino e l'aglio in una ciotola piccola.
  4. Spennellare generosamente ogni fetta di pollo, coprendo bene anche i bordi.
  5. Lasciare riposare la carne per 5-10 minuti a temperatura ambiente.
  6. Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
  7. Foderare la teglia con carta forno e adagiare le fette senza sovrapporle.
  8. Cuocere per circa 20-25 minuti until la superficie appare di un colore ambrato.
  9. Verificare che la carne risulti elastica al tatto prima di sfornare.