Ingredienti:

  • 500 g di petto di pollo
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 foglie di salvia fresca
  • 30 ml di succo di limone fresco

Istruzioni:

  1. Eliminare eventuali parti di cartilagine o grasso visibile dal petto di pollo. Adagiare le fette tra due fogli di carta forno e batterle leggermente con un mattarello per rendere lo spessore uniforme, quindi tamponarle con carta assorbente.
  2. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente insieme agli spicchi d'aglio schiacciati e alla salvia.
  3. Adagiare le fette di pollo nella padella sfrigolante e cuocere senza muoverle per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando la carne assume un colore ambrato.
  4. Versare il succo di limone in padella e alzare la fiamma per circa 60 secondi, girando le fette per glassarle uniformemente.
  5. Spegnere il fuoco e lasciare riposare la carne nella padella per 2 minuti prima di servire.