Piadina Romagnola La Ricetta Facile che Sa di Casa

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, versare la farina e il sale. Aggiungere lo strutto (o l'olio) e mescolare grossolanamente con le mani.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e far riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti.
4. Dividere l'impasto in 6 parti uguali. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere ogni porzione con il mattarello fino ad ottenere un disco sottile (circa 2-3 mm di spessore).
5. Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Adagiare una piadina alla volta sulla padella calda.
6. Cuocere per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando non si formeranno delle bolle e la piadina sarà dorata. Girare spesso per evitare che si bruci.
7. Tra una piadina e l'altra, pulire la padella con una spazzola o un panno per rimuovere eventuali residui di farina bruciata.
8. Farcire la piadina calda con gli ingredienti preferiti e servire immediatamente.