Ingredienti:

  • 600 g di zucchine fresche
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 10 g di lievito alimentare in scaglie
  • 2 g di aglio in polvere
  • 5 g di scorza di limone grattugiata

Istruzioni:

  1. Lavate accuratamente le zucchine e asciugatele con un panno. Tagliatele per il lungo in quattro parti e poi riducetele a bastoncini (taglio a fiammifero) di circa 5 cm di lunghezza e 0,5 cm di spessore.
  2. Trasferite le zucchine nella ciotola. Aggiungete l'olio extravergine, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Mescolate con le mani o con un cucchiaio per assicurarvi che ogni bastoncino sia leggermente velato d'olio.
  3. Rivestite la teglia con la carta forno. Disponete le zucchine in un unico strato, assicurandovi che non si sovrappongano. Infornate in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-30 minuti fino a quando i bordi risultano bruno-dorati.
  4. Sfornate le zucchine e, mentre sono ancora calde, spolveratele con il lievito alimentare e la scorza di limone grattugiata.