Ingredienti:

  • 250g di farina 00
  • 360ml di latte
  • 2 uova grandi
  • 60g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 240ml di passata di pomodoro
  • 225g di mozzarella
  • 115g di pepperoni
  • Foglie di basilico fresco

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. In una ciotola grande, sbatti insieme la farina, il latte, le uova, il parmigiano, l'olio d'oliva, il lievito, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Versa l'impasto nella teglia preparata, stendendolo uniformemente.
  4. Distribuisci uniformemente la passata di pomodoro sull'impasto.
  5. Cospargi con la mozzarella e disponi i condimenti desiderati sopra il formaggio.
  6. Inforna per 25-30 minuti, o finché i bordi non saranno dorati e il formaggio fuso e gorgogliante. Il centro dovrebbe essere compatto.
  7. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a quadrotti. Guarnisci con foglie di basilico fresco. Servire caldo. Buon appetito!