Ingredienti:

  • 600g di carne macinata (manzo e maiale consigliati)
  • 3 fette di pane bianco (pane in cassetta)
  • 120 ml di latte intero
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato (opzionale)
  • ½ spicchio d'aglio tritato (opzionale)
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 200g di passata di pomodoro
  • 200g di mozzarella per pizza, a dadini
  • Origano essiccato q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Olive, salame a fette, pomodorini (opzionali)

Istruzioni:

  1. Prepara l'impasto di carne: ammolla il pane nel latte fino a quando non si sarà ammorbidito. Strizza il latte in eccesso. In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pane imbevuto, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo (se lo usi), l'aglio (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola bene con le mani fino a quando non saranno ben amalgamati.
  2. Forma la 'crosta': rivesti una teglia da pizza da 30 cm con carta forno. Premi il composto di carne in modo uniforme nella teglia per formare uno strato sottile e uniforme simile a una crosta di pizza.
  3. Aggiungi la salsa e il formaggio: stendi la passata di pomodoro in modo uniforme sulla base di carne. Condisci con sale e origano. Cospargi la mozzarella a dadini in modo uniforme sopra la passata di pomodoro.
  4. Inforna: cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a quando la carne non sarà cotta e la mozzarella non si sarà sciolta e sarà dorata.
  5. Lascia riposare e servi: lascia raffreddare leggermente la pizza prima di tagliarla e servirla. Buon appetito con la tua pizza di carne pizza senza!