Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 300 g di zucchero
  • 15 g di cacao amaro in polvere
  • 5 g di bicarbonato di sodio
  • 3 g di sale fino
  • 2 uova medie
  • 240 ml di latticello
  • 120 ml di olio di semi di girasole
  • 10 ml di estratto di vaniglia
  • 15 g di colorante alimentare rosso in gel
  • 300 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 100 g di burro non salato
  • 150 g di zucchero a velo
  • 5 g di estratto di vaniglia

Istruzioni:

  1. Setacciare farina, cacao, bicarbonato e sale in una ciotola capiente, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare.
  2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio, l'estratto di vaniglia e il colorante rosso fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungere il latticello.
  3. Versare i liquidi nei solidi e lavorare con la frusta a bassa velocità per circa 2 minuti.
  4. Dividere l'impasto equamente in due stampi da 20 cm e cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 30-35 minuti.
  5. Lasciare raffreddare completamente le torte per 3 ore prima di procedere al montaggio.
  6. Preparare il frosting montando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, il formaggio spalmabile freddo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
  7. Farcire e decorare la torta utilizzando il frosting e una sac a poche.