Riso Soffiato al Cioccolato in 40 Minuti con Cioccolato Fondente

Istruzioni:

1. Spezzettare il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola di vetro o acciaio con il burro.
2. Sciogliere il composto a bagnomaria, assicurandosi che l'acqua non tocchi il fondo della ciotola. Il calore deve essere indiretto.
3. Una volta fuso, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire per 2-3 minuti affinché la temperatura scenda leggermente senza solidificare.
4. Versare il riso soffiato in una ciotola capiente e aggiungere il pizzico di sale.
5. Versare il cioccolato fuso a filo sul riso e mescolare delicatamente con una spatola in silicone fino a rivestire uniformemente ogni chicco.
6. Trasferire il composto in una teglia rettangolare (20x15 cm) foderata con carta forno, livellando la superficie con la spatola.
7. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere al grasso di cristallizzare e creare la struttura croccante.
8. Tagliare in 12 barrette regolari con un coltello a lama liscia prima di servire.