Ingredienti:

  • 1 cup (240ml) latte (qualsiasi tipo - intero, mandorla, avena, ecc.)
  • ½ cup (120ml) panna fresca
  • ½ cup (40g) avena in fiocchi
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio (15g) burro non salato
  • 1 cucchiaio (12g) zucchero semolato, o q.b.
  • Un pizzico di sale
  • 2 mele medie, sbucciate, senza torsolo e a dadini (circa 1 cup a dadini)
  • 2 cucchiai (30g) burro non salato
  • 2 cucchiai (30g) zucchero di canna
  • ½ cucchiaino cannella in polvere
  • ¼ cucchiaino noce moscata grattugiata
  • 1 cucchiaio acqua
  • Un pizzico di sale

Istruzioni:

  1. Preparare il Porridge: In una casseruola, unire latte, panna, avena, burro, zucchero, estratto di vaniglia e sale.
  2. Cuocere il Porridge: Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi.
  3. Far sobbollire e addensare: Ridurre il fuoco al minimo e continuare a far sobbollire, mescolando occasionalmente, per circa 15-20 minuti, o fino a quando il porridge si sarà addensato alla consistenza desiderata.
  4. Preparare le Mele: Mentre il porridge cuoce, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
  5. Saltare le Mele: Aggiungere le mele a dadini, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, l'acqua e il sale nella padella.
  6. Caramellare le Mele: Cuocere, mescolando occasionalmente, per circa 5-7 minuti, o fino a quando le mele saranno tenere e la salsa si sarà addensata in un caramello.
  7. Assemblare e Servire: Dividere il porridge alla vaniglia tra due ciotole. Guarnire con le mele al dulce de leche. Servire immediatamente e gustare!