Ingredienti:

  • 2 uova grandi (100g)
  • 50g zucchero semolato
  • 50g farina 00
  • ½ cucchiaino lievito in polvere
  • 1 cucchiaio latte (15ml)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Circa 4 cucchiai (60g) marmellata preferita (albicocca, fragola, lampone)
  • Zucchero a velo, per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara la teglia: Rivesti una teglia adatta al microonde con carta forno, facendola sporgere leggermente dai bordi.
  2. Monta uova e zucchero: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungi gli ingredienti secchi: Incorpora delicatamente la farina e il lievito setacciati al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
  4. Aggiungi latte e vaniglia: Aggiungi il latte e l'estratto di vaniglia e mescola delicatamente.
  5. Versa e stendi: Versa l'impasto nella teglia preparata e stendilo uniformemente.
  6. Cuoci al microonde: Cuoci nel microonde alla massima potenza per 7 minuti. I tempi di cottura possono variare a seconda del microonde. Controlla la cottura – il dolce deve essere elastico al tatto.
  7. Sforma e raffredda: Togli delicatamente il dolce dalla teglia usando la carta forno. Lascialo raffreddare leggermente su una gratella.
  8. Spalma la marmellata: Spalma la marmellata uniformemente sul dolce ancora tiepido.
  9. Arrotola: Usando la carta forno, arrotola delicatamente il dolce a formare un cilindro compatto.
  10. Fai riposare: Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 10 minuti per far rassodare la forma.
  11. Spolvera e servi: Spolvera con zucchero a velo (opzionale) e taglia a fette. Il tuo Rotolo alla marmellata 7 minuti è pronto!