Rotolo della Nonna SOLO SU Ricetta Golosa Nutella e Mascarpone

Istruzioni:

1. Prepara il Pan di Spagna: Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia rettangolare con carta da forno.
2. Monta gli albumi: Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. Monta i tuorli: In un'altra ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi la vaniglia (se la usi).
4. Incorpora gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e incorporala delicatamente al composto di tuorli.
5. Incorpora gli albumi: Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontare il composto.
6. Inforna: Versa l'impasto nella teglia preparata e livella. Inforna per 12-15 minuti, o fino a doratura. Controlla la cottura con uno stecchino.
7. Arrotola il Pan di Spagna: Appena sfornato, rovescia il pan di Spagna su un panno umido cosparso di zucchero a velo (se lo usi). Arrotola delicatamente il pan di Spagna insieme al panno e lascia raffreddare completamente.
8. Prepara il Ripieno: In una ciotola, ammorbidisci il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungi la Nutella e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
9. Farcisci il Rotolo: Srotola delicatamente il pan di Spagna. Spalma uniformemente il ripieno di mascarpone e Nutella.
10. Arrotola di Nuovo: Arrotola nuovamente il pan di Spagna, questa volta senza il panno. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
11. Decora e Servi: Prima di servire, spolvera il rotolo con cacao amaro in polvere. Taglia a fette e servi.