Ingredienti:

  • 2 rotoli di Pasta Sfoglia rettangolare (circa 460g)
  • 320g di Tonno sott'olio (peso sgocciolato)
  • 200g di Formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 15g di Capperi sotto sale (dissalati e tritati)
  • 1 pizzico di Pepe nero macinato fresco
  • 1 Tuorlo d'uovo
  • 10ml di Latte intero
  • 5g di Semi di sesamo nero o papavero

Istruzioni:

  1. Metti i 320g of tonno in a colino a maglie fitte per almeno 15 minutes.
  2. Dissala i 15g di capperi sotto acqua corrente e tritagli finemente con un coltello affilato.
  3. In una ciotola, unisci il tonno ben sgocciolato, i 200g di formaggio spalmabile, i capperi e il pepe nero. Mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo ma ancora leggermente granuloso.
  4. Stendi il primo rotolo di sfoglia fredda. Crea dei piccoli mucchietti di farcitura (circa un cucchiaino abbondante) sulla prima sfoglia, distanziandoli di circa 3-4 cm l'uno dall'altro.
  5. Adagia la seconda sfoglia sopra la prima. Usa la punta delle dita per premere leggermente intorno ai mucchietti di ripieno, facendo uscire tutta l'aria.
  6. Tagliate la sfoglia in piccoli rettangoli o quadrati utilizzando una rotella tagliapasta. Dovresti ottenerne circa 24.
  7. Usa i rebbi di una forchetta per premere sui bordi di ogni quadratino per sigillare.
  8. Spennellate la superficie con un'emulsione di tuorlo e latte, guarnite con i semi e infornate a 200°C per 15-18 minuti fino a doratura.