Ingredienti:

  • 200 g di Yogurt Greco (0% grassi)
  • 15 ml di Olio Extravergine d'Oliva
  • 1 spicchio d'aglio (circa 4 g), tritato finemente
  • 10 g di menta fresca, sminuzzata
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 5 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Tritare l'aglio. Usa la lama del coltello per schiacciarlo e poi sminuzzalo fino a ridurlo in una pasta quasi omogenea. Nota: questo evita pezzi di aglio troppo forti sotto i denti
  2. Sminuzzare la menta. Taglia le foglie finemente, scartando i gambi più duri.
  3. Versare lo yogurt greco nella ciotola.
  4. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone.
  5. Mescolare energicamente con la frusta. Continua fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
  6. Incorporare l'aglio e la menta sminuzzata.
  7. Aggiungere il sale e il pepe nero macinato fresco.
  8. Mescolare delicatamente. Distribuisci gli aromi in modo uniforme.
  9. Assaggiare e regolare. Se senti che manca acidità, aggiungi un altro goccio di limone.