Ingredienti:

  • 200g di tonno sott'olio (peso sgocciolato)
  • 15g di filetti di acciughe sott'olio
  • 150g di maionese leggera
  • 2 tuorli d'uovo sodo
  • 1 cucchiaio di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
  • 10ml di succo di limone filtrato
  • 1 pizzico di pepe bianco

Istruzioni:

  1. Dissalare accuratamente i capperi sotto acqua corrente e asciugarli. Sgocciolare il tonno dall'olio di conservazione in eccesso.
  2. Inserire nel bicchiere alto del frullatore a immersione il tonno sminuzzato, le acciughe, i capperi, i tuorli d'uovo sodo e la maionese.
  3. Posizionare il mixer sul fondo del bicchiere e frullare effettuando piccoli movimenti dal basso verso l'alto fino a ottenere una crema liscia, aerata e senza grumi.
  4. Aggiungere il succo di limone filtrato e il pepe bianco. Mescolare delicatamente e riporre in frigorifero per permettere la maturazione aromatica prima di servire.