Ingredienti:

  • 200 g di yogurt greco
  • 15 ml di succo di limone
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale
  • 1 g di pepe nero
  • 15 g di erba cipollina
  • 1 spicchio d'aglio

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente l'erba cipollina e asciugarla completamente. Tritarla finemente con un coltello in piccoli anelli uniformi. Se si utilizza l'aglio, schiacciarlo fino a ridurlo in pasta.
  2. In una ciotola, versare lo yogurt greco, il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva. Mescolare energicamente con una frusta per circa 30 secondi fino a ottenere un composto lucido e compatto.
  3. Incorporare l'erba cipollina tritata, l'aglio, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente con un cucchiaio per distribuire gli aromi senza smontare la crema.