Ingredienti:

  • 250 g di yogurt greco
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 10 g di erba cipollina fresca
  • 5 g di prezzemolo fresco
  • 5 g di aneto fresco
  • 1 spicchio d'aglio piccolo

Istruzioni:

  1. Tritate finemente l'erba cipollina, il prezzemolo e l'aneto. Schiacciate accuratamente l'aglio fino a ottenere una pasta liscia.
  2. Versate lo yogurt greco in una ciotola, aggiungete il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva. Mescolate energicamente con una frusta per circa 30 secondi fino a ottenere una consistenza lucida e omogenea.
  3. Incorporate le erbe tritate, il sale e il pepe. Mescolate delicatamente con un cucchiaio per distribuire uniformemente gli aromi. Assaggiate e regolate l'acidità con ulteriore limone se necessario.