Ingredienti:

  • 200 g di Yogurt Greco
  • 30 g di Maionese
  • 15 ml di Succo di limone fresco
  • 1 spicchio d'aglio (5 g)
  • 5 g di Sale fino
  • 2 g di Pepe nero macinato fresco
  • 10 g di Menta fresca tritata
  • 10 g di Prezzemolo fresco tritato
  • 15 ml di Olio extravergine d'oliva

Istruzioni:

  1. Sbuccia l'aglio e riducilo in una pasta finissima usando il coltello o un pressino. Nota: l'aglio tritato grossolanamente risulterebbe troppo aggressivo.
  2. Tritate finemente la menta e il prezzemolo. Fallo con un coltello ben affilato per evitare che le foglie si schiaccino e diventino scure.
  3. Versa lo yogurt greco in una ciotola capiente.
  4. Aggiungi la maionese allo yogurt.
  5. Unisci l'aglio in pasta, il succo di limone e l'olio d'oliva.
  6. Mescola energicamente con la frusta per 60 secondi finché il composto non appare omogeneo e lucido.
  7. Incorpora le erbe tritate, il sale e il pepe.
  8. Mescola delicatamente con un cucchiaio per distribuire il verde senza smontare la salsa.