Ingredienti:

  • 200 g di yogurt greco naturale (0% o 2% grassi)
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 g di miele o sciroppo d'acero
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 5 g di erba cipollina fresca tritata
  • 2 g di scorza di limone biologico

Istruzioni:

  1. In una ciotola, versare lo yogurt greco. Aggiungere il succo di limone e il miele. Mescolare energicamente con la frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
  2. Versare l'olio extravergine d'oliva a filo, continuando a mescolare con movimenti circolari per incorporare l'olio nello yogurt, ottenendo una consistenza vellutata e lucida.
  3. Incorporare il sale, il pepe e l'erba cipollina tritata. Aggiungere la scorza di limone per un tocco di freschezza citrica. Mescolare delicatamente un'ultima volta per distribuire gli aromi.