Ingredienti:

  • 500g di scampi freschi
  • 2 spicchi d'aglio tritati finemente
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1/4 bicchiere di vino bianco secco
  • Succo di ½ limone
  • Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Un pizzico di peperoncino (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Pulisci gli scampi sotto acqua corrente fredda. Rimuovi il filo intestinale. Asciugali bene.
  2. In una ciotola, mescola l'olio, l'aglio, il vino bianco, il succo di limone, il prezzemolo, il sale, il pepe e il peperoncino (se lo usi).
  3. Aggiungi gli scampi alla marinatura e mescola delicatamente. Lascia marinare per almeno 5 minuti.
  4. Prendi due fogli di carta forno. Distribuisci gli scampi marinati al centro di ogni foglio.
  5. Chiudi ogni foglio a pacchetto, sigillando bene i bordi.
  6. Disponi i cartocci su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti.
  7. Apri delicatamente i cartocci nei piatti da portata. Servi subito gli Scampi al cartoccio al forno.