Ingredienti:

  • 225 g burro non salato, a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero semolato fine
  • 340 g farina 00

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 160°C. Imburra leggermente una teglia.
  2. Lavora il burro fino a ottenere una consistenza cremosa.
  3. Incorpora lo zucchero gradualmente, continuando a sbattere.
  4. Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando delicatamente.
  5. Avvolgi l'impasto nella pellicola e raffredda in frigorifero per 30 minuti.
  6. Stendi l'impasto su una spianatoia infarinata fino a 1 cm di spessore.
  7. Ritaglia le forme desiderate con stampini.
  8. Trasferisci delicatamente i biscotti sulla teglia.
  9. Bucherella la superficie dei biscotti con una forchetta.
  10. Inforna per 20-25 minuti, o fino a quando dorati.
  11. Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.