Ingredienti:

  • 2 mele medie (circa 300g), preferibilmente Renetta o Golden Delicious
  • 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone
  • 50g (1/4 cup) di zucchero di canna
  • 20g (circa 1.4 tbsp) di burro non salato
  • 1/2 cucchiaino (2.5 ml) di cannella in polvere
  • 30g (2 tbsp) di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida (optional)
  • 20g (1.3 tbsp) di pinoli (optional)
  • 2 amaretti sbriciolati (optional)
  • 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta (circa 230g l'uno)
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni:

  1. Sbuccia le mele, tagliale a cubetti, e falle saltare in padella con burro, zucchero, succo di limone, e cannella finché non sono tenere. Aggiungi uvetta, pinoli, e amaretti (se li usi). Fai raffreddare.
  2. Stendi leggermente la pasta sfoglia e ricava dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
  3. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio. Richiudi a mezzaluna sigillando bene i bordi.
  4. Incidi la superficie con un coltello per creare i tipici strati della sfogliatella.
  5. Spennella con l'uovo sbattuto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 25-30 minuti, o finché non sono dorate.
  6. Lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo.