Ingredienti:

  • Succo di 2 arance medie (circa 120ml)
  • Scorza grattugiata di 1 arancia
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva (30ml)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 cucchiaino di miele (5ml)
  • ½ cucchiaino di paprika dolce (2.5ml)
  • Un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • Sale e pepe nero, q.b.
  • 500g di mazzancolle fresche, sgusciate e pulite
  • Spiedini di legno o metallo

Istruzioni:

  1. In una ciotola, combina il succo e la scorza d'arancia, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il miele, la paprika, il peperoncino (se lo usi), sale e pepe. Mescola bene.
  2. Immergi le mazzancolle nella marinatura, assicurandoti che siano ben ricoperte. Lascia marinare per almeno 15 minuti in frigorifero.
  3. Infila le mazzancolle sugli spiedini, circa 5-6 mazzancolle per spiedino.
  4. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini per 2-3 minuti per lato, o fino a quando le mazzancolle diventano rosa e opache.
  5. Servi immediatamente gli Spiedini di mazzancolle all'arancia, guarniti con prezzemolo fresco tritato e spicchi d'arancia.