Ingredienti:

  • 125 g di mozzarella ciliegina
  • 150 g di pomodorini ciliegino
  • 50 g di olive verdi denocciolate
  • 10 foglie di basilico fresco
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 100 g di formaggio stagionato
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 g di sale fino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Lavare e asciugare accuratamente i pomodorini. Tagliare il formaggio stagionato in cubetti regolari di 1 cm e il prosciutto crudo in strisce di circa 3 cm di larghezza. Assicurarsi che la mozzarella sia ben sgocciolata.
  2. Assemblare ogni spiedino inserendo nell'ordine: un cubetto di formaggio stagionato, un pomodorino, una foglia di basilico ripiegata, una perla di mozzarella e un'oliva verde.
  3. Avvolgere delicatamente ogni spiedino con una striscia di prosciutto crudo, fissandola con la pressione degli ingredienti.
  4. Disporre gli spiedini su un vassoio, condirli con olio extravergine d'oliva, sale e pepe, e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.