Ingredienti:

  • 500 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 2 uova medie
  • 80 ml olio di semi di girasole
  • 80 ml latte intero
  • 2 cucchiai liquore all'anice
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • 8 g lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero semolato per la superficie

Istruzioni:

  1. In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Crea un buco al centro e aggiungi le uova, l'olio, il latte, il liquore all'anice (se lo usi) e la scorza di limone.
  3. Inizia a mescolare con una forchetta, poi continua a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se necessario, aggiungi un po' di farina.
  4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
  5. Prendi piccole porzioni di impasto e forma dei bastoncini di circa 1 cm di diametro. Taglia i bastoncini in segmenti di circa 8-10 cm. Arrotola ogni segmento formando un anello, sigillando bene le estremità.
  6. Disponi i tarallini su una teglia rivestita di carta forno. Spolvera con zucchero semolato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o finché non saranno dorati.
  7. Lascia raffreddare i tarallini su una griglia prima di gustarli.