Ingredienti:

  • 225g di formaggio cremoso, ammorbidito
  • 2 cucchiai di aneto fresco tritato finemente
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata finemente
  • 1 cucchiaio di succo di limone fresco
  • 1/2 cucchiaino di scorza di limone
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • 4 fette di pane rustico (lievito madre, ciabatta o simile), circa 1,25 cm di spessore
  • 1 cetriolo inglese, affettato finemente
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Paprika affumicata (pimentón de la Vera), per spolverare
  • Sale marino in fiocchi (opzionale), per finire

Istruzioni:

  1. Prepara la base: In una ciotola, unisci il formaggio cremoso ammorbidito, l'aneto, l'erba cipollina, il succo di limone, la scorza di limone e l'aglio in polvere. Condisci con sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
  2. Tosta il pane: Tosta le fette di pane fino a doratura. Irrora ogni fetta con un po' di olio extra vergine di oliva.
  3. Assembla le tartine: Spalma il composto di formaggio cremoso uniformemente su ogni fetta di pane tostato.
  4. Disponi i cetrioli: Disponi ordinatamente le fette di cetriolo sopra la base di formaggio cremoso, sovrapponendole leggermente.
  5. Condisci e finisci: Spolvera generosamente con paprika affumicata. Se lo desideri, finisci con una spolverata di sale marino in fiocchi.
  6. Servi subito: Goditi le tartine mentre il pane è ancora caldo e i cetrioli sono croccanti. Buon appetito!