Ingredienti:

  • 240 ml di succo di ciliegie
  • 30 ml di liquore Kirsch (o sciroppo di ciliegie)
  • 500 g di mascarpone
  • 150 g di zucchero a velo
  • 250 ml di panna fresca liquida (35% grassi)
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente
  • 200 g di savoiardi
  • 300 g di ciliegie sciroppate denocciolate
  • Cacao amaro in polvere
  • Scaglie di cioccolato fondente (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola il succo di ciliegie e il Kirsch (o lo sciroppo).
  2. In una ciotola capiente, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  3. In un'altra ciotola, monta la panna fresca a neve ben ferma. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungi le gocce di cioccolato.
  4. Immergi velocemente i savoiardi nella bagna di ciliegie. Disponi uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila o nelle coppe individuali.
  5. Ricopri i savoiardi con metà della crema al mascarpone e distribuisci metà delle ciliegie sciroppate.
  6. Crea un secondo strato di savoiardi inzuppati, crema al mascarpone e ciliegie.
  7. Copri la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
  8. Prima di servire, spolvera la superficie con cacao amaro e decora con scaglie di cioccolato, se desideri.