Ingredienti:

  • 250 g di Farina 00
  • 50 g di Cacao amaro in polvere
  • 180 g di Zucchero semolato
  • 300 ml di Latte intero
  • 80 ml di Olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 16 g di Lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale fino

Istruzioni:

  1. Setacciate la farina 00, il cacao amaro e il lievito per dolci in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero semolato e il pizzico di sale, mescolando bene per uniformare le polveri ed evitare grumi.
  2. Versate a filo il latte intero e l'olio di semi al centro del mix di polveri. Aggiungete l'estratto di vaniglia.
  3. Iniziate a mescolare con una frusta a mano partendo dal centro e allargandovi verso i bordi. Continuate fino a ottenere un composto liscio e lucido. Non lavorare eccessivamente l'impasto per evitare di sviluppare troppo glutine.
  4. Versate il composto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm precedentemente foderato con carta forno.
  5. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino e controllate che i bordi inizino a staccarsi leggermente dallo stampo prima di sfornare.