Ingredienti:

  • 500g biscotti Pan di Stelle
  • 250 ml panna fresca liquida (35% di grassi)
  • 250g mascarpone
  • 80g zucchero a velo
  • 150 ml latte
  • Cacao amaro in polvere (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara la crema: In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso e sodo. Aggiungi il mascarpone e amalgama delicatamente con una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare la panna.
  2. Inzuppa i biscotti: Versa il latte in una ciotola poco profonda. Immergi velocemente i biscotti Pan di Stelle nel latte uno alla volta, per ammorbidirli leggermente. Attenzione a non inzupparli troppo, altrimenti si romperanno!
  3. Crea il primo strato: Disponi uno strato di biscotti inzuppati sul fondo della pirofila, ricoprendola completamente.
  4. Aggiungi la crema: Spalma metà della crema al mascarpone sui biscotti, livellando bene.
  5. Ripeti gli strati: Crea un secondo strato di biscotti inzuppati sopra la crema.
  6. Completa con la crema: Ricopri il secondo strato di biscotti con la restante crema.
  7. Decora (opzionale): Spolvera la superficie della torta con cacao amaro in polvere.
  8. Fai riposare: Copri la torta con pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 1 ora, idealmente 2-3 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi e ai biscotti di ammorbidirsi completamente.
  9. Servi: Taglia la torta a fette e servila fredda.