Ingredienti:

  • 4 tuorli d'uovo (grandi)
  • 8 cucchiai di zucchero semolato (circa 100g)
  • 12 cucchiai di olio di semi (girasole o mais) (circa 120ml)
  • 16 cucchiai di latte di riso (circa 160ml)
  • 24 cucchiai di farina di riso (circa 120g)
  • 4 pizzichi di bicarbonato di sodio (circa 1/4 cucchiaino in totale)
  • Gocce di cioccolato q.b. (circa 4 cucchiai / 60g)

Istruzioni:

  1. Prendere 4 tazze e disporle sul piano di lavoro.
  2. Dividere e versare in ogni tazza: 1 tuorlo, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di olio, 4 cucchiai di latte di riso, 6 cucchiai di farina di riso, 1 pizzico di bicarbonato.
  3. Con una forchetta, mescolare bene ogni tazza fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
  4. Cospargere la superficie di ogni tazza con le gocce di cioccolato.
  5. Cuocere ogni tazza singolarmente nel microonde alla massima potenza per 2 minuti e mezzo.
  6. In alternativa, preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere le tazze in forno per circa 8 minuti, o finché la torta non sarà dorata.
  7. Togliere le torte dalle tazze e servirle subito, ancora calde e con il cioccolato fuso. Questa torta in tazza senza glutine è deliziosa!