Ingredienti:
- Farina 00 (30g)
- Zucchero di canna (25g)
- Cacao amaro in polvere (15g)
- Lievito per dolci (1g)
- Sale fino (1 pizzico)
- Latte intero (75ml)
- Olio di semi di girasole (28g)
- Estratto di vaniglia (2g)
- Crema spalmabile alle nocciole (20g)
Istruzioni:
- Versa i 30g di farina, i 25g di zucchero di canna, i 15g di cacao e il grammo di lievito direttamente nella tazza. Aggiungi il pizzico di sale. Nota: Mescolare bene le polveri ora evita la formazione di grumi difficili da sciogliere in seguito.
- Versa i 75ml di latte intero, i 28g di olio di semi e i 2g di estratto di vaniglia al centro del mix secco.
- Usa una forchetta per incorporare i liquidi partendo dal centro. Mescola fino a ottenere un composto liscio e vellutato.
- Con un tovagliolo di carta, pulisci eventuali schizzi di impasto dai bordi superiori della tazza. Nota: Questo impedisce che le tracce di impasto si secchino e brucino durante la cottura veloce.
- Prendi i 20g di crema spalmabile e lasciali cadere esattamente al centro dell'impasto. Non mescolare; deve affondare naturalmente.
- Metti la tazza nel microonde, preferibilmente non esattamente al centro del piatto rotante ma leggermente di lato. Nota: Questo garantisce una distribuzione più uniforme delle onde.
- Cuoci a 800W per 1 minuto e 30 secondi fino a quando la superficie appare gonfia e non più lucida.
- Se toccando leggermente la superficie la senti elastica ma non appiccicosa, è pronta.
- Estrai la tazza (attenzione, scotta!) e lasciala riposare sul piano di lavoro per almeno 60 secondi.
- Se vuoi, spolverizza con poco zucchero a velo prima di affondare il cucchiaio.