Ingredienti:

  • 150g di amido di mais (maizena)
  • 50g di farina 00
  • 150g di zucchero semolato
  • 150g di burro morbido, a temperatura ambiente
  • 4 uova medie, a temperatura ambiente
  • 8g di lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia q.b.
  • Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preparare lo stampo: Imburrare e infarinare lo stampo (oppure rivestirlo con carta forno).
  2. Setacciare le farine e il lievito: In una ciotola, setacciare insieme l'amido di mais, la farina 00 e il lievito.
  3. Lavorare il burro e lo zucchero: In una ciotola a parte, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
  4. Aggiungere le uova: Aggiungere le uova una alla volta, assicurandosi che siano ben incorporate prima di aggiungere la successiva.
  5. Incorporare gli ingredienti secchi: Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto, alternandoli con la vanillina. Mescolare delicatamente per non smontare il composto.
  6. Versare nello stampo: Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
  7. Cuocere in forno: Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 30-35 minuti, o finché la torta non è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  8. Raffreddare e servire: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla. Spolverare con zucchero a velo prima di servire (opzionale).