Ingredienti:

  • 4 Uova grandi
  • 150 g Zucchero semolato
  • 120 g Farina 00
  • 30 g Cacao amaro
  • 80 ml Olio di semi (Girasole)
  • 50 ml Latte intero
  • 1 bustina (16 g) Lievito per dolci
  • 500 ml Panna fresca da montare
  • 250 g Nutella
  • Cacao amaro per spolverare (Q.B.)

Istruzioni:

  1. Montare le uova intere con lo zucchero semolato in una planetaria fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume. Ci vorranno circa 10-15 minuti.
  2. Setacciare insieme la farina 00, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci. Incorporare delicatamente questo mix al composto di uova e zucchero, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la massa.
  3. Aggiungere l'olio di semi e il latte intero a filo, mescolando brevemente solo fino a quando non sono completamente assorbiti dall'impasto. Versare l'impasto in uno stampo (circa 24 cm) imburrato e infarinato.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino. Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
  5. Montare la panna fresca (500 ml) fino a ottenere una consistenza ferma. Tagliare la torta raffreddata in due dischi orizzontali.
  6. Spalmare generosamente la Nutella sul disco inferiore. Coprire la Nutella con uno strato abbondante di panna montata. Posizionare il disco superiore. Coprire l'intera torta con la panna montata restante e spolverare la superficie con cacao amaro in polvere. Refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.