Ingredienti:

  • 300g biscotti Pan di Stelle, sbriciolati
  • 80g burro non salato, fuso
  • 500g formaggio mascarpone, freddo
  • 200ml panna fresca liquida, fredda (35% grassi)
  • 50g zucchero a velo, setacciato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 200g Nutella o altra crema di nocciole
  • 50ml latte (opzionale, per diluire la Nutella)
  • Biscotti Pan di Stelle interi (per decorare, opzionale)
  • Cacao amaro in polvere (per spolverare, opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara la base di biscotti: unisci i biscotti Pan di Stelle sbriciolati con il burro fuso. Premi con decisione sul fondo di una tortiera a cerniera. Refrigera per far solidificare.
  2. Prepara la crema al mascarpone: in una ciotola capiente, monta il mascarpone freddo e la panna fresca con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a formare picchi rigidi. Fai attenzione a non montare troppo.
  3. Prepara il ripieno di Nutella: (Opzionale) Se la Nutella è troppo densa, scaldala leggermente e mescola con il latte fino a raggiungere una consistenza spalmabile.
  4. Assembla la torta: spalma uno strato di Nutella sulla base di biscotti. Ricopri con metà della crema al mascarpone. Crea un secondo strato di biscotti sbriciolati, seguito dalla restante crema al mascarpone.
  5. Refrigera la torta per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi. Prima di servire, decora con biscotti Pan di Stelle interi e spolvera con cacao amaro in polvere (opzionale).