Ingredienti:

  • 3 uova medie
  • 100 g di zucchero di canna integrale
  • 125 g di yogurt greco bianco 0% grassi
  • 200 g di farina tipo 0
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 16 g di lievito per dolci
  • 5 ml di estratto di vaniglia
  • 150 g di crema spalmabile alle nocciole
  • 150 g di biscotti Pan di Stelle
  • 50 ml di latte di mandorla

Istruzioni:

  1. Montare le uova con lo zucchero di canna utilizzando le fruste elettriche per circa 5-7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume.
  2. Aggiungere lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia al composto, mescolando a bassa velocità.
  3. Setacciare farina, cacao amaro e lievito. Incorporarli gradualmente al composto di uova con una spatola, utilizzando movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.
  4. Versare l'impasto in una tortiera a cerniera (22-24 cm) rivestita di carta forno.
  5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
  6. Lasciare raffreddare completamente la torta.
  7. Scaldare leggermente la crema alle nocciole per renderla fluida e stenderla sulla superficie della torta.
  8. Decorare con i biscotti Pan di Stelle interi o sbriciolati, eventualmente inzuppandoli velocemente nel latte prima di posizionarli.