Ingredienti:

  • 250g Farina 00, setacciata
  • 150g Zucchero semolato
  • 100ml Latte intero, a temperatura ambiente
  • 80ml Olio di semi di girasole
  • 1 bustina (16g) Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina (8g) Vanillina o estratto di vaniglia
  • Scorza grattugiata di 1 Limone non trattato
  • Un pizzico di Sale
  • Zucchero a velo per decorare

Istruzioni:

  1. Preparare lo Stampo: Imburrare e infarinare lo stampo, oppure rivestirlo con carta forno. Questo eviterà che la torta si attacchi.
  2. Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola, setacciare farina, lievito, vanillina e sale. Mescolare bene con una frusta.
  3. Mescolare gli Ingredienti Liquidi: In un'altra ciotola, sbattere lo zucchero con il latte e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la scorza di limone.
  4. Unire gli Ingredienti: Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a bassa velocità, per evitare grumi. Non lavorare troppo l'impasto.
  5. Versare nello Stampo: Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
  6. Cuocere in Forno: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o finché la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
  7. Raffreddare e Decorare: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente nello stampo. Una volta fredda, sformare e spolverare con zucchero a velo.