Ingredienti:

  • 1 tazza (125g) di farina 00
  • 1 cucchiaino (5g) di lievito in polvere per dolci
  • ¼ cucchiaino (1g) di sale
  • ½ tazza (115g) di burro non salato, ammorbidito
  • ¾ tazza (150g) di zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • ½ cucchiaino (2.5ml) di estratto di vaniglia
  • ½ tazza (120ml) di latte intero
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 175°C. Ungi e infarina uno stampo rotondo da 23 cm, oppure fodera il fondo con carta forno.
  2. In una ciotola media, mescola insieme farina, lievito in polvere e sale.
  3. In una ciotola grande, lavora insieme il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
  4. Aggiungi le uova una alla volta, poi aggiungi l'estratto di vaniglia.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con il latte, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescola fino a quando non saranno appena combinati.
  6. Versa l'impasto nello stampo preparato e distribuiscilo uniformemente. Cuoci in forno per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
  7. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia per farla raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se lo desideri. Goditi questa deliziosa torta soffice semplice con una tazza di caffè o tè!