Ingredienti:

  • 200g cioccolato fondente (min. 70% cacao)
  • 100g burro non salato, a temperatura ambiente
  • 100g zucchero semolato
  • 3 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 50g farina di mandorle
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo per guarnire (q.b.)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo rotondo da 20 cm.
  2. Sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
  3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungi la farina di mandorle e il sale al composto di uova e zucchero. Mescola delicatamente.
  5. Aggiungi il cioccolato fuso tiepido al composto, mescolando delicatamente.
  6. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  7. Inforna per 25-30 minuti. La torta deve risultare cotta ai bordi ma ancora morbida al centro.
  8. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla. Spolvera con zucchero a velo prima di servire la torta tenerina.