Ingredienti:

  • 2 tazze (240g) Masa Harina (farina di mais per tortillas)
  • 1 ½ tazze (360 ml) Acqua tiepida
  • ½ cucchiaino Sale (3g)

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, unire masa harina e sale. Aggiungere gradualmente acqua tiepida, mescolando con le mani fino a formare un impasto morbido e malleabile. Regolare l'acqua se necessario.
  2. Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per almeno 15 minuti.
  3. Dividere l'impasto in 15-20 palline di dimensioni uguali (circa 3 cm di diametro). Tenerle coperte per evitare che si secchino.
  4. Posizionare una pallina di pasta tra due quadrati di pellicola trasparente all'interno della pressa per tortillas. Premere con decisione per formare una tortilla sottile e uniforme. In alternativa, utilizzare un mattarello su una superficie leggermente infarinata.
  5. Scaldare una padella asciutta su fuoco medio-alto. Staccare delicatamente la tortilla dalla pellicola trasparente e posizionarla sulla superficie calda.
  6. Cuocere per 30-60 secondi per lato, fino a quando non sarà leggermente gonfia e leggermente dorata a chiazze. Non cuocere troppo a lungo, altrimenti diventeranno friabili!
  7. Man mano che le tortillas sono cotte, impilarle in un canovaccio pulito o in uno scaldavivande per mantenerle calde e flessibili. Ecco le tue tortillas di mais.