Tortini Lamponi Frangipane Ricetta Facile da Mamma Mia

Istruzioni:

1. In una ciotola, lavora il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
2. Aggiungi l'uovo intero e il tuorlo, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Setaccia la farina 00 e la farina di mandorle. Incorporale gradualmente al composto, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Imburra accuratamente gli stampini.
5. Distribuisci i lamponi sul fondo di ogni stampino. Riempi gli stampini con il frangipane, livellando la superficie con un cucchiaio o utilizzando un sac à poche.
6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché i tortini non saranno dorati.
7. Lascia raffreddare leggermente i tortini prima di sformarli delicatamente su un piatto da dessert. Spolvera con zucchero a velo, se desideri, e servi tiepidi.