Ingredienti:

  • 1 confezione (circa 230g) di pasta sfoglia rettangolare, già pronta
  • 250g di ricotta vaccina
  • 50g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100g di ananas sciroppato, ben sgocciolato e tagliato a piccoli cubetti
  • 1 uovo grande, sbattuto, per spennellare
  • Zucchero a velo, per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, amalgama la ricotta con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi i cubetti di ananas e mescola delicatamente.
  2. Stendi la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato.
  3. Taglia la pasta sfoglia a metà nel senso della lunghezza. Poi taglia ogni metà in tre strisce uguali. Disponi un cucchiaio abbondante di ripieno al centro di ogni striscia.
  4. Chiudi le strisce di pasta sfoglia sopra il ripieno, pizzicando bene i bordi per sigillarle. Intreccia le strisce per formare la treccina.
  5. Disponi le treccine su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o finché non saranno dorate.
  7. Lascia raffreddare leggermente le treccine su una gratella. Spolvera con zucchero a velo, se desideri.