Ingredienti:

  • 225g farina 00
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
  • 2 cucchiaini lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 2 uova grandi
  • 360ml latte intero tiepido
  • 60ml burro fuso raffreddato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola media, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Separa i tuorli dagli albumi.
  3. In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con il latte tiepido e il burro fuso. Aggiungi l'estratto di vaniglia, se lo usi.
  4. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. In una ciotola pulita, monta gli albumi a neve ferma.
  6. Incorpora delicatamente gli albumi montati all'impasto, un po' alla volta.
  7. Lascia riposare l'impasto per almeno 20 minuti.
  8. Scalda la macchina per waffles seguendo le istruzioni del produttore.
  9. Ungi leggermente la macchina per waffles con burro fuso o spray da cucina.
  10. Versa la quantità di impasto raccomandata nella macchina per waffles e cuoci per 3-5 minuti, o fino a doratura.
  11. Servi subito i waffles, guarniti a piacere.