Ingredienti:

  • 400 g di Yogurt Greco
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 5 g di aglio tritato
  • 30 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco
  • 300 g di cetrioli freschi

Istruzioni:

  1. Grattugia i cetrioli grossolanamente o tagliali a cubetti di 5 mm. Mettili in un colino e lasciali riposare per 5-10 minuti. Premi con forza usando il dorso di un cucchiaio o avvolgili in un canovaccio per strizzare tutta l'acqua residua.
  2. In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe. Mescola energicamente con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  3. Incorpora i cetrioli strizzati alla base di yogurt. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti senza schiacciare eccessivamente i cetrioli.