Ingredienti:

  • 1 kg Zucca (Butternut, Delica, Marina di Chioggia)
  • Acqua (circa 5 cm in una pentola)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Olio extra vergine di oliva (EVO) q.b.
  • (Facoltativo) Aromi: Alloro, Rosmarino, Scorza di Limone

Istruzioni:

  1. Lava accuratamente la zucca.
  2. Taglia la zucca a fette o a tocchetti di circa 2 cm, rimuovendo i semi e i filamenti interni.
  3. Sbuccia le fette di zucca, rimuovendo la buccia esterna.
  4. Riempi una pentola con circa 5 cm di acqua e porta ad ebollizione. (Aggiungi aromi all'acqua, se desiderato)
  5. Posiziona il cestello per la cottura a vapore sopra la pentola, assicurandoti che l'acqua non tocchi la zucca.
  6. Disponi i tocchetti di zucca nel cestello in un unico strato.
  7. Copri la pentola con un coperchio e cuoci a vapore per circa 10-25 minuti, o finché la zucca non sarà tenera ma non sfatta (verifica la cottura con una forchetta).
  8. Trasferisci la zucca cotta in un piatto da portata.
  9. Condisci con un filo d'olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco.
  10. Servi immediatamente.