Ingredienti:

  • 800 g di zucca
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 3 g di paprika dolce o affumicata
  • 0,5 g di noce moscata

Istruzioni:

  1. Pulisci la zucca togliendo semi e filamenti. Tagliala a cubetti di 1,5 cm per lato.
  2. Tampona ogni cubetto con carta assorbente. Nota: questo passaggio elimina l'acqua che renderebbe il piatto mollo.
  3. Metti i cubetti in una ciotola capiente.
  4. Aggiungi olio, paprika, aglio, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene con le mani finché ogni pezzo è rivestito.
  5. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti.
  6. Distribuisci la zucca speziata nel cestello senza sovrapporre troppi strati.
  7. Cuoci a 200°C per 15 minuti.
  8. A metà tempo, circa dopo 7-8 minuti, scuoti il cestello energicamente. Nota: serve a girare i pezzi per una doratura omogenea.
  9. Sforna quando i bordi sono bruni e croccanti.
  10. Lascia riposare 2 minuti prima di servire.