Frittelle Della Nonna Ripiene Di Prosciutto E Formaggio

Un Tuffo nel Passato: Le Frittelle Salate Ripiene - della Nonna!

Ti ricordi quando la nonna preparava qualcosa di speciale? Ecco, queste frittelle salate ripiene mi fanno tornare indietro nel tempo.

Profumano di casa, di domenica, di famiglia. Sono un abbraccio caldo, un antipasto sfizioso italiano che ti fa dire "mamma mia, che buone!".

Oggi le faremo con il prosciutto, un classico intramontabile.

Frittelle della Nonna: Un Viaggio nei Sapori di Casa

Queste frittelle salate fatte in casa non sono solo cibo. Sono un pezzo di storia, un ricordo d'infanzia. La ricetta è ispirata a quelle delle nonne, quelle che sapevano trasformare ingredienti semplici in magia.

Non spaventarti, è una ricetta facile facile, anche se richiede un po' di pazienza per la lievitazione. Con queste dosi, ne escono circa 12-15, perfette per un aperitivo con frittelle o una cena informale.

Perché Amerai Queste Frittelle

Oltre ad essere super golose, queste frittelle ripiene sono perfette per mille occasioni. Un picnic food ideale, uno sfizio da concedersi quando hai voglia di qualcosa di buono e confortante.

Il prosciutto e il formaggio ti daranno la carica giusta, e un morso ti riempirà il cuore di gioia. Ma soprattutto.

.. vuoi mettere la soddisfazione di dire "le ho fatte io!"?

Adesso che ti ho fatto venire l'acquolina in bocca, passiamo agli ingredienti! Preparati, che si comincia! E se ti va, prova a variare il ripieno, magari con un po' di ricotta e spinaci, per una versione vegetariana.

Non aver paura di sperimentare, la cucina è un gioco!

Ok, dai che ci siamo quasi! Prima di iniziare a friggere come se non ci fosse un domani, parliamo un po' degli ingredienti e dell'attrezzatura.

Per preparare delle perfette FRITTELLE SALATE RIPIENE - della nonna, dobbiamo partire con il piede giusto!

Ingredienti & Attrezzatura: Il Segreto del Successo

Fare l' antipasto sfizioso italiano è più facile di quel che sembra! La chiave è avere gli ingredienti giusti e qualche strumento essenziale. Non serve la cucina di Cracco, te lo assicuro!

Ingredienti Principali: La Base della Bontà

Ecco la lista della spesa per le nostre frittelle salate fatte in casa . Occhio alle dosi, mi raccomando!

• Farina 00: 500g (circa 3 tazze e 3/4) - Deve essere di buona qualità, altrimenti l'impasto non lievita bene!
• Lievito di birra secco istantaneo: 7g (una bustina, o 2 cucchiaini e 1/4)
• Acqua tiepida: 300ml (circa 1 tazza e 1/4) - Non bollente, eh! Altrimenti ammazzi il lievito.
• Olio extravergine d'oliva: 30ml (2 cucchiai)
• Sale fino: 10g (2 cucchiaini)
• Zucchero: 5g (1 cucchiaino)

Poi, per il ripieno delle nostre frittelle salate ripiene prosciutto :

• Prosciutto cotto: 200g , affettato sottilmente Qui il prosciutto è fondamentale, non risparmiate sulla qualità!
• Mozzarella: 200g , a cubetti o grattugiata La mozzarella fior di latte è top, ma va bene anche quella normale se l'asciugate bene.
• Parmigiano grattugiato: 50g (circa 1/2 tazza)
• Prezzemolo fresco tritato: 2 cucchiai
• Pepe nero: Quanto basta

Note sul Condimento: Un Tocco di Magia

Un pizzico di sale e pepe nero sono essenziali. Ma non dimentichiamoci del prezzemolo! Il suo profumo fresco esalta tutti gli altri sapori.

Se volete un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di peperoncino. Un po' di piccantezza non guasta mai, no? Per chi ama i sapori più decisi, un po' di aglio in polvere nel ripieno fa miracoli.

Se non avete il prezzemolo fresco, potete usare quello essiccato, ma la differenza si sente! Onestamente, io preferisco sempre quello fresco.

Attrezzatura Necessaria: L'Indispensabile

Non vi serve un arsenale di strumenti. Basta l'essenziale:

• Ciotola grande
• Canovaccio pulito
• Mattarello
• Rotella tagliapizza o coltello
• Pentola capiente o friggitrice
• Schiumarola
• Carta assorbente

Se non avete la friggitrice, non preoccupatevi. Una pentola profonda va benissimo! L'importante è avere un termometro da cucina per controllare la temperatura dell'olio.

La temperatura ideale è 175° C . Occhio a non bruciarvi! Con le nostre frittelle fritte con formaggio , faremo un figurone!

Queste frittelle ripiene ricetta facile si abbinano perfettamente a un aperitivo con frittelle o come picnic food gustoso, alternative ai soliti sandwiches e focaccia .

Eccoci qui, amici! Oggi si frigge! Prepariamo insieme le FRITTELLE SALATE RIPIENE - della nonna, quelle che sanno di buono e di casa.

Non c'è niente di meglio di un antipasto sfizioso italiano fatto in casa, specialmente se è una ricetta che ci riporta indietro nel tempo.

Io le adoro!

Prepariamoci all'Azione: La "Mise en Place" Perfetta

Prima di tutto, organizziamoci! La mise en place è fondamentale. Come diceva sempre la mia bisnonna, "Chi ben comincia è a metà dell'opera!".

• Tira fuori tutti gli ingredienti: 500g di farina , 7g di lievito di birra secco , 300ml di acqua tiepida , 30ml di olio extravergine d'oliva , 10g di sale , 5g di zucchero , 200g di prosciutto cotto , 200g di mozzarella , 50g di parmigiano grattugiato , prezzemolo fresco, pepe nero e olio di semi per friggere.
• Taglia il prosciutto a listarelle e la mozzarella a cubetti. Così faremo prima dopo! . Prepara anche il parmigiano e il prezzemolo.
• Ricorda: l'acqua deve essere tiepida, non bollente! Altrimenti brucerai il lievito e l'impasto non lieviterà. È un errore comune, ma con un po' di attenzione si evita!

Frittelle Salate in Azione: Passo Dopo Passo

Ecco come trasformare questi ingredienti in una magia di sapore:

1. Impastiamo: In una ciotola capiente, mescola farina, lievito, sale e zucchero. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e l'olio. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Lievitazione (la fase relax!): Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore , o finché non raddoppia di volume. Io di solito lo metto vicino al termosifone tiepido!
3. Prepariamo il ripieno: In una ciotola, unisci il prosciutto, la mozzarella, il parmigiano, il prezzemolo e il pepe. Mescola bene.
4. Formiamo le frittelle: Stendi l'impasto lievitato su un piano infarinato e ricava dei dischi con un coppapasta o un bicchiere. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco. Chiudi a mezzaluna, sigillando bene i bordi. Mi raccomando, sigilla bene! .
5. Frittura, che spettacolo: Scalda abbondante olio di semi in una pentola profonda fino a 175° C . Friggi le frittelle poche alla volta per 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate.
6. Scoliamo e gustiamo: Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde e... buon appetito!

Frittelle Perfette: Trucchi del Mestiere

Un paio di dritte per delle frittelle salate fatte in casa da urlo:

• Non sovraccaricare la pentola durante la frittura , altrimenti la temperatura dell'olio si abbassa e le frittelle diventano unte.
• Se vuoi prepararle in anticipo , puoi assemblare le frittelle e conservarle in frigorifero fino al momento della frittura.

Le frittelle salate ripiene prosciutto sono perfette per un picnic food , un aperitivo con frittelle o una cena tra amici.

E se ti avanza qualche frittella, sono ottime anche fredde! Questa ricetta frittelle della nonna è un vero tesoro.

Qualche Dritta per delle FRITTELLE SALATE RIPIENE - della Nonna Perfette!

Allora, hai deciso di cimentarti con le frittelle salate ripiene - della nonna? Bravo/a! Ti darò qualche consiglio, alla buona , per farle venire proprio come quelle che ti preparava la tua.

Fidati, con questi trucchetti andrai sul sicuro!

Servire con Stile: Piatti, Presentazioni e...Compagni di Merenda!

Le frittelle salate fatte in casa sono versatili. Puoi servirle su un bel piatto da portata in ceramica, magari con qualche fogliolina di basilico fresco per un tocco di colore.

Un'idea? Tagliale a metà e disponile a raggiera. Fanno scena!

E per accompagnarle? Una bella insalata mista, leggera e fresca, è l'ideale. Oppure, se vuoi fare il botto , puoi servirle con un bicchiere di prosecco ghiacciato.

Un aperitivo con frittelle da urlo! Le mie preferite? Accompagnate con un tagliere di salumi e formaggi, un classico intramontabile.

Sembra di stare in picnic food in campagna!

Conservazione: Trucchi per Non Buttare Via Niente

Se te ne avanzano (cosa improbabile!), puoi conservarle in frigo per un paio di giorni, chiuse in un contenitore ermetico. Ma ti avviso, il giorno dopo non saranno più così croccanti!

Volendo, puoi anche congelarle. Avvolgile singolarmente nella pellicola trasparente e poi mettile in un sacchetto per il freezer. Quando vuoi mangiarle, scongelale e riscaldale in forno a 180° C per qualche minuto.

Non saranno come appena fatte, ma si fanno mangiare lo stesso!

Varianti: Un Tocco di Fantasia in Cucina

Non vuoi usare il prosciutto? Nessun problema! Puoi farcirle con quello che preferisci. Una versione vegetariana? Prova con spinaci e ricotta, oppure con funghi trifolati. Una goduria!

Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocerle al forno invece che friggerle. Certo, non avranno lo stesso sapore, ma sono più sane! E se hai problemi con il glutine, usa una farina senza glutine.

Le ricetta frittelle della nonna permette di farcirle in mille modi!

Nutrizione: Un Piccolo Peccato di Gola

Va bene, sono fritte. Ma ogni tanto ci vuole! Una frittella ti darà circa 250-300 calorie. Non esagerare, ma goditele! Ti daranno un po' di proteine grazie al prosciutto e al formaggio, e un po' di carboidrati per darti energia.

Un piccolo piacere che ti tira su il morale! Le frittelle ripiene ricetta facile sono una coccola da concedersi, senza troppi sensi di colpa.

Dai, non avere paura di sperimentare! La cucina è un gioco, e le frittelle fritte con formaggio sono un ottimo punto di partenza.

Prendi spunto dalla ricetta frittelle della nonna , metti un po' di fantasia e vedrai che farai un figurone. E poi, diciamocelo, chi resiste a una frittella calda e filante? Nessuno! Sarà un antipasto sfizioso italiano di successo assicurato!