Crostata Della Nonna La Ricetta Perfetta Alla Marmellata

Crostata della Nonna: Un Tuffo nel Passato

Ciao a tutti, amanti dei dolci fatti in casa! Avete presente quella sensazione di calore e familiarità che provate quando sentite il profumo di un dolce appena sfornato? Ecco, oggi vi porto indietro nel tempo, direttamente dalla cucina della nonna, con la regina delle torte semplici: la crostata alla marmellata .

Ma non una qualsiasi, ecco a te la ricetta crostata della nonna , quella che ti fa dire "Mamma mia, che buona!".

Un Classico Intramontabile

La crostata alla marmellata è un vero simbolo della cucina italiana. Le sue origini sono antiche e affondano nel cuore della tradizione.

La mia nonna la preparava sempre, con quell'amore e quella pazienza che solo le nonne sanno avere, con un occhio di riguardo alla nonna e ai sapori di casa: .

Questa Crostata Recipe è super facile da fare e non richiede molto tempo. Perfetta per la colazione, la merenda o un dolce dopo cena.

Con questa ricetta otterrete una crostata per circa 8 persone.

Perché Amare Questa Crostata?

Questa ricetta è speciale per la sua semplicità e genuinità. È un modo per riscoprire i sapori autentici di una volta.

Ma non solo, preparare una crostata alla marmellata è anche un ottimo modo per rilassarsi e staccare dalla frenesia quotidiana.

E poi, diciamocelo, chi può resistere a una fetta di crostata di albicocche appena sfornata? Oppure, se preferite, potete usare la crostata di fragole !

Adesso, passiamo agli ingredienti!

Ok, eccoci qui pronti a sporcarci le mani! Oggi prepariamo un classico che profuma di casa e di ricordi: la crostata alla marmellata .

Ma non una crostata qualsiasi, la ricetta crostata della nonna , quella che ti fa dire "Mamma mia, che buona!".

Dimenticatevi per un attimo la crostata con pasta frolla già pronta , perché faremo tutto da zero , con amore e un pizzico di pazienza.

Ingredienti & Attrezzatura: Il Kit di Sopravvivenza per la Crostata Perfetta

Gli Elementi Essenziali:

• Per la Pasta Frolla (il cuore della crostata):

  • Farina 00 : 300g (circa 10.5 oz). Un consiglio? Cercate una farina debole, con un W basso, tipo 170-190, per una frolla super friabile .
  • Burro freddo: 150g (circa 5.3 oz). Assicuratevi che sia freddissimo , quasi congelato, tagliato a cubetti. È questo il segreto!
  • Zucchero semolato: 120g (circa 4.2 oz).
  • Tuorli: 2 grandi. Solo i tuorli, mi raccomando!
  • Sale: Un pizzico, quanto basta per esaltare i sapori.
  • Scorza di limone: Opzionale, ma vi assicuro che fa la differenza! Un profumo pazzesco!
  • Latte freddo: 2 cucchiai, ma solo se l'impasto è troppo asciutto .

• Per la Farcitura (il tocco finale):

  • Marmellata: 350g (circa 12.3 oz). Qui potete dare sfogo alla fantasia! Io adoro la crostata di albicocche e la crostata di pesche , ma anche una crostata di fragole non è male! Se volete fare le cose per bene , preparate la marmellata fatta in casa per crostata !
  • Latte: 1 cucchiaio, per spennellare (opzionale).
  • Zucchero a velo: Per decorare, ovviamente.

Note di Profumo e Sapore:

• Mix di spezie: Scorza di limone (o arancia) grattugiata, un pizzico di cannella (se vi piace).
• Esaltatori di sapore: Un goccio di estratto di vaniglia nella pasta frolla.
• Alternative veloci: Se non avete la marmellata, potete usare della confettura o anche della Nutella (ma non ditelo alla nonna!). Potete anche fare una crostata alla marmellata senza burro , usando olio di semi al suo posto.

L'Arsenale del Pasticcere Casalingo:

• Planetaria: Se ce l'avete, usatela! Altrimenti, una ciotola e tanta buona volontà.
• Spianatoia e mattarello: Indispensabili per stendere la pasta.
• Tortiera: Da 24 cm di diametro, meglio se con il fondo removibile, per sformare la crostata senza drammi .
• Carta forno: Un salvavita per evitare che la crostata si attacchi .
• Forchetta: Per bucherellare il fondo e impedire che si gonfi .

Ecco a te la lista della spesa completa per la tua crostata recipe perfetta! Con un occhio di riguardo alla nonna e ai sapori di casa , preparati a creare un dolce che farà felici tutti! E se vi avanza un po' di ricotta, provate la crostata ricotta e pistacchio , una vera goduria!

Crostata alla Marmellata: Un Viaggio nel Tempo

Ecco a te, con un occhio di riguardo alla nonna e ai sapori di casa: la crostata alla marmellata , un dolce che profuma di ricordi e di domeniche passate in famiglia.

Chi non ha mai sentito il suo profumo inconfondibile provenire dalla cucina? La crostata recipe è semplice, ma racchiude un'arte antica, tramandata di generazione in generazione.

Oggi vi svelo i miei segreti per una ricetta crostata della nonna perfetta, proprio come la faceva la mia! Dimenticatevi la crostata con pasta frolla già pronta , facciamola insieme, sarà ancora più buona.

Prep: Pronti, Partenza, Via!

La mise en place è fondamentale. Pesate con cura gli ingredienti. Sembra banale, ma fa la differenza! Il burro deve essere freddissimo , quasi ghiacciato.

Tagliatelo a cubetti e tenetelo in frigo fino all'ultimo. Per risparmiare tempo, preparate la pasta frolla in anticipo. Si conserva benissimo in frigo per un paio di giorni o in freezer per un mese.

Importante : quando usate il coltello, fate attenzione!

Ricetta Crostata: Passo Passo

Seguite attentamente questi passaggi per una crostata di albicocche da urlo.

1. Unite 300g di farina, 150g di burro freddo a cubetti, 120g di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola. Lavorate velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungete 2 tuorli d'uovo e lavorate fino a formare un panetto. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungete un cucchiaio di latte freddo. Non lavorate troppo l'impasto, altrimenti la pasta frolla diventerà dura!
3. Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti . Questo passaggio è cruciale per una pasta frolla friabile.
4. Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata e trasferitela in una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherellate il fondo con una forchetta.
5. Spalmate 350g di marmellata fatta in casa per crostata (o la vostra preferita) sulla base.
6. Ricavate delle strisce dalla pasta frolla rimasta e disponetele sulla marmellata a griglia.
7. Infornate a 180° C per 35-40 minuti , o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.

Pro Tips da Chef

• Il segreto per una pasta frolla perfetta? Usare il burro freddissimo e lavorare l'impasto velocemente.
• Se la pasta frolla si rompe mentre la stendete, non disperate! Riunitela e stendetela di nuovo.
• Per una crostata alla marmellata senza burro , potete usare l'olio di semi di girasole (circa 80ml). Attenzione però, il sapore sarà diverso! La crostata di fragole è una variazione deliziosa. Aggiungete le fragole fresche a pezzetti sopra la marmellata. Un'altra idea golosa è la crostata ricotta e pistacchio : sostituite la marmellata con un ripieno di ricotta e granella di pistacchi. Se volete una pasta frolla ricetta facile , potete usare la farina di riso al posto della farina 00. Sarà ancora più friabile! La crostata di pesche è un'altra opzione sfiziosa e di stagione. Io una volta ho dimenticato il sale! Che disastro! Non fatelo anche voi! Insomma, la crostata alla marmellata è un vero jolly in cucina! Preparate la vostra versione e fatemi sapere cosa ne pensate! Buon appetito!

Ricetta Crostata della Nonna: Consigli Extra e Personalizzazioni

Ragazzi, ecco a te qualche dritta in più per una crostata alla marmellata che fa impazzire tutti. Con un occhio di riguardo alla nonna e ai sapori di casa : questa ricetta è un tesoro!

Idee per Servire la tua Crostata

La crostata è versatile come una canzone di Battisti! Per la presentazione, tagliate delle fette generose. Servitela su un piatto carino, magari aggiungendo una fogliolina di menta fresca.

E, onestamente , una pallina di gelato alla vaniglia accanto non guasta mai! Per un tocco ancora più speciale, provate ad abbinare un bicchiere di Vin Santo.

Un classico!

Come Conservare la tua Bontà

Se avanza (cosa che dubito!), la crostata si conserva benissimo. Mettetela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

In frigo dura anche 4-5 giorni. Per scaldarla, un colpetto veloce nel microonde o nel forno. Attenzione a non esagerare, altrimenti la pasta frolla diventa gommosa!

Crostata Recipe : Un Mondo di Varianti

La crostata alla marmellata è come una tela bianca. Potete usare la marmellata fatta in casa per crostata che preferite.

La Crostata di albicocche , crostata di fragole , Crostata di pesche sono sempre una garanzia. Per una versione più golosa, provate con la crema di nocciole.

Oh my gosh! Invece del burro, potete usare l'olio di semi per una crostata alla marmellata senza burro . Un'alternativa più leggera, ma altrettanto gustosa.

Per una versione più ricca, la crostata ricotta e pistacchio è da urlo!

Nutrizione in Breve: Pasta frolla ricetta facile

La crostata alla marmellata è buona, ma non esageriamo! Una porzione ha circa 350-400 calorie. È ricca di carboidrati, ma anche di energia.

La marmellata apporta zuccheri e vitamine. La pasta frolla dà un bel contributo di grassi. Però, dai , ogni tanto uno strappo alla regola ci sta!

Spero che questi consigli vi siano utili per preparare una crostata perfetta. Provate la ricetta crostata della nonna , sperimentate con gli ingredienti e divertitevi in cucina.

You know? Vedrete, sarà un successone!