Pollo Con Peperoni Alla Nonna Un Classico Italiano

Ricetta Introduzione

Ti ricordi la nonna?

Ti è mai capitato di sentire quel profumino che ti riporta dritto a casa della nonna? Ecco, oggi prepariamo un piatto che sa proprio di domenica in famiglia: il pollo con peperoni .

Un classico che non stanca mai. Pensa, è un po' come il ragù della domenica, ma in versione più colorata e, diciamocelo, anche più veloce!

Pollo e Peperoni: Storia di un Amore Italiano

Il pollo e peperoni alla casalinga è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione contadina. Un modo semplice e gustoso per utilizzare ingredienti freschi e di stagione.

Parliamo di una ricetta facile, alla portata di tutti, che richiede circa 1 ora e 5 minuti tra preparazione e cottura.

Con queste dosi, otterrai un bel piatto per circa 4 persone.

Un Pieno di Salute e Sapore

Oltre ad essere buonissimo, il pollo con peperoni è anche un piatto sano! Il pollo è una fonte di proteine magre, mentre i peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti.

È perfetto per una cena in famiglia, ma anche per un pranzo domenicale con gli amici. Questa ricetta è speciale perché unisce la semplicità degli ingredienti alla bontà di un piatto fatto in casa.

Cosa c'è di meglio? Praticamente una coccola culinaria!

Ingredienti: Il Segreto è la Qualità

Per un pollo con peperoni ricetta facile che si rispetti, bisogna partire da ingredienti di qualità. Ovviamente, il pollo deve essere fresco, così come i peperoni.

Un trucchetto? Compra i peperoni al mercato, quando sono di stagione, avranno un sapore ancora più intenso! Ma non solo, per un pollo peperoni vino bianco che si rispetti, il vino deve essere di ottima qualità, mi raccomando! Vediamo cosa ci serve:

Amici, che profumino! Oggi prepariamo un classico che sa di casa: il pollo con peperoni . Una ricetta pollo peperoni nonna Pina style, semplice ma che fa sempre un figurone.

Non ci credete? Seguite i miei consigli e vedrete!

Ingredienti & Attrezzatura: Pronti, Partenza, Via!

Ecco cosa ci serve per preparare questo pollo e peperoni alla casalinga che vi farà fare un figurone. Non spaventatevi, sono tutti ingredienti che trovate facilmente! E se manca qualcosa, non disperate, vi darò delle alternative.

Ingredienti Principali: La Base del Successo

• Pollo:
  • 8 cosce di pollo (circa 1.2 kg / 2.6 lbs ). Qualità? Scegliete cosce con la pelle soda e un bel colore rosato. Meglio ancora se prendete il pollo dal vostro macellaio di fiducia!
  • Sale fino q.b. (quanto basta)
  • Pepe nero macinato fresco q.b. (quanto basta)
• Soffritto:
  • 1 cipolla bianca media, tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 costa di sedano, tritata finemente
  • 1 carota media, tritata finemente
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Usate un olio EVO di qualità, fa la differenza!
• Peperoni:
  • 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
  • 1 peperone giallo, tagliato a listarelle
  • 1 peperone verde, tagliato a listarelle
• Salsa:
  • 400g / 14 oz polpa di pomodoro a pezzetti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
  • Un mazzetto di basilico fresco, per guarnire

Note di Condimento: Il Segreto del Sapore

Per me, la combinazione vincente è origano e basilico. Ma se volete un tocco in più, aggiungete un pizzico di peperoncino! Per esaltare il sapore, un goccio di vino bianco durante la cottura fa miracoli.

Se non avete il vino, un po’ di brodo di pollo andrà benissimo.

Attrezzatura Necessaria: L'Essenziale

• Tagliere
• Coltello affilato
• Ciotola
• Padella larga con coperchio
• Mestolo di legno

Non serve altro! Se non avete la padella con coperchio, potete usare un coperchio di un'altra pentola. L'importante è avere una padella capiente per far stare tutto il pollo con peperoni .

E poi? Poi si parte con la ricetta pollo peperoni facile ! Preparatevi a un secondo piatto con pollo e peperoni da leccarsi i baffi! Ah, quasi dimenticavo: se vi avanza, il pollo peperoni pomodoro è ottimo anche il giorno dopo!

Alright, amici! Mettiamoci il grembiule e prepariamo un classico intramontabile: il pollo con peperoni ! È un piatto che mi ricorda subito casa.

Ti dico, preparare un buon pollo con peperoni ricetta facile è un'arte, ma non spaventarti, è più semplice di quello che sembra!

Il Segreto Sta Nella Cottura: Come Preparare il Pollo con Peperoni Perfetto

Oggi ti svelo tutti i trucchi per un pollo con peperoni alla casalinga che farà impazzire tutti. Dimentica le cene noiose: questo piatto è un'esplosione di gusto e colore!

Prep Steps: La Tua Mise en Place per un Successo Garantito

• Essential mise en place: Prima di tutto, taglia i peperoni a listarelle. Non importa se sono perfette, l'importante è che siano più o meno della stessa dimensione. Trita finemente cipolla, aglio, sedano e carota. Asciuga bene le cosce di pollo con carta da cucina. Questo passaggio è fondamentale per una rosolatura perfetta.
• Time saving organization tips: Prepara tutti gli ingredienti in ciotoline separate. Sembra una sciocchezza, ma ti farà risparmiare un sacco di tempo durante la cottura. Fidati, è come avere nonna Pina che ti dà una mano!
• Safety reminders: Attenzione a non tagliarti con il coltello! Sembra banale, lo so, ma è meglio dirlo. E ovviamente, lava sempre bene le mani prima di cucinare.

step-by-step Process: Un Passaggio Alla Volta Verso la Perfezione

1. Prepara il Pollo: Asciuga le cosce di pollo con carta da cucina. Condiscile con sale e pepe.
2. Rosola il Pollo: Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella larga a fuoco medio alto. Rosola le cosce di pollo su tutti i lati finché non saranno dorate. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Prepara il Soffritto: Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota tritati. Soffriggi a fuoco medio finché le verdure non saranno morbide e leggermente dorate.
4. Aggiungi i Peperoni: Aggiungi i peperoni a listarelle nella padella e cuoci per circa 5 minuti , mescolando spesso, finché non saranno leggermente ammorbiditi.
5. Sfuma con il Vino: Versa 1/2 bicchiere di vino bianco nella padella e lascia evaporare per circa 1 minuto , raschiando il fondo della padella per raccogliere i sapori.
6. Aggiungi la Salsa di Pomodoro: Aggiungi 400g di polpa di pomodoro a pezzetti, 1 cucchiaino di origano e 1/4 cucchiaino di peperoncino (se lo usi). Mescola bene.
7. Rimetti il Pollo in Padella: Rimetti le cosce di pollo nella padella, disponendole tra i peperoni. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti , o finché il pollo non sarà cotto e tenero e la salsa si sarà addensata. La temperatura interna del pollo dovrà raggiungere i 74° C .
8. Servi: Guarnisci con basilico fresco tritato e servi caldo.

Pro Tips: I Segreti dei Grandi Chef (e Delle Nonne!)

• Rosolatura al Top: Non affollare la padella. Rosola il pollo in lotti per avere una doratura perfetta.
• Soffritto Che Profuma: Non bruciare l'aglio! Aggiungilo quando la cipolla è quasi trasparente.
• Non sbagliare: Non dimenticare il basilico fresco! Aggiungilo solo alla fine per un profumo incredibile.

Se sei di fretta, questo piatto è perfetto come cena veloce pollo e peperoni . E se vuoi fare bella figura, abbinalo a un buon bicchiere di vino bianco.

Vedrai, farai un figurone!

Okay, ragazzi, pronti a scoprire tutti i segreti del pollo con peperoni ? Non è solo una ricetta, è un'esperienza! Preparatevi perché stiamo per svelarvi i trucchi della nonna...

Recipe Notes

Eccoci arrivati al cuore dei segreti. Non basta sapere la ricetta, bisogna saperla fare bene ! E qui vi darò tutti i consigli per un pollo con peperoni ricetta facile che farà impazzire tutti.

Suggerimenti per Servire: L'Occhio Vuole la Sua Parte!

La presentazione è importante, ragazzi! Non serve essere chef stellati. Un piatto di pollo e peperoni alla casalinga , fumante, in un bel piatto rustico fa già la sua figura.

Magari con una fogliolina di basilico fresco sopra. Classico, ma efficace!

E come contorno? Un bel purè di patate cremoso è perfetto. Oppure, se volete qualcosa di più leggero, un'insalata mista fresca ci sta a meraviglia.

E per bere? Un bicchiere di vino bianco fresco, come un buon pollo peperoni vino bianco , esalterà i sapori.

Come Conservare il Tuo "Capolavoro"

Se, per miracolo, avanza qualcosa, niente paura! Mettete il pollo con peperoni in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.

Se invece volete conservarlo più a lungo, potete congelarlo. Mettetelo sempre in un contenitore ermetico, assicurandovi che sia ben chiuso.

In freezer si conserverà per circa un mese. Per riscaldarlo, scongelatelo in frigorifero e poi scaldatelo in padella a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

Varianti per Tutti i Gusti

Volete una versione più leggera? Niente paura! Potete usare cosce di cosce di pollo con peperoni disossate e senza pelle.

Oppure, se siete vegetariani, potete sostituire il pollo con del tofu a cubetti. Un'altra idea? In inverno, aggiungete dei funghi porcini alla ricetta.

Daranno un tocco di sapore in più!

Se siete intolleranti al glutine, assicuratevi che tutti gli ingredienti siano senza glutine. E se volete un piatto più leggero, usate meno olio e aggiungete più verdure.

Un Pieno di Salute (e di Gusto!)

Il pollo con peperoni è un piatto completo e nutriente. Il pollo è una fonte di proteine magre, mentre i peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti.

Non dimentichiamoci del pomodoro, che contiene licopene, un potente antiossidante. Insomma, un piatto che fa bene al corpo e all'anima! Ricorda, però, di non esagerare con il sale e l'olio.

Allora, che ne dite? Siete pronti a preparare un pollo con peperoni da urlo? Non abbiate paura di sperimentare e di aggiungere il vostro tocco personale.

Ricordate, la cucina è un gioco! E come dicevano le nostre nonne, "con amore e passione, tutto riesce meglio!". Quindi, mettetevi all'opera e buon divertimento! E se cercate secondi piatti con pollo e peperoni , avete trovato la ricetta giusta!